シーズン2の開始

シーズン１では、ドリッパーの種類を変えてドリップし、テイスティングした。

テストの過程で、ペーパーフィルターも抽出過程に大きな影響力を持っていることを確認した。

そこで今シーズン２では、

ペーパーフィルターを変えることでどのように変わっていくかを比較yするための

テイスティングを行っていく。

器具（ドリッパー）

ドリッパー：コーノ

ペーパーフィルター

１．コーノ

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２.ORIGAMI

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どちらも円錐型、漂白、上質なたたずまいの2枚。

違いは、パルプ臭。ORIGAMIの方がほぼ無臭、コーノもかなり香りは少ない。

表面の皺は、ORIGAMIがやや深いか。

見た目はそっくりだが、水100ml透過テストでは、大きな差となった。

コーノのペーパーフィルターは、緻密な構造のようだ。

ドリッパーは、抽出結果が安定しているコーノを使用した。

条件

開始時湯温：８５℃

終了時湯温：８０℃

抽出時間：約２分

気温：１８℃

リンス（事前の湯通し）回数：５回　（両者１回でほとんど無臭となる）

結果

流速が大きく異なるペーパーフィルターであるが、結果は非常に近かった。

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今日も、【壱湯入魂（いっとうにゅうこん）】で行きましょう。