コーヒードリッパーの素材検証　第２回

ドリッパー

メリタ　ドリッパーのステンレスと、耐熱ガラスの違いをテストしていく。

どちらもメリタの３穴、構造はほぼ同じ。

メリタ　ウェーブペーパーフィルター　は、漂白ではあるが、軽微なパルプ臭あり。

ステン率が低く保温性がよいとされていく。

しかし、水100ml透過テストでは、まったく同じ。

パルプ臭について、４回のリンスで消失。

条件

豆：10g

水：１００ｇ

開始時湯温：８３℃

終了時湯温：７６℃

抽出時間：約３.５分

気温：１８℃

リンス（事前の湯通し）回数：５回

結果

ドロー。

両者とも満足いく、ワイドレンジのバランスの良いテイスト。

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今日も、【壱湯入魂（いっとうにゅうこん）】で行きましょう。