ペーパーフィルターの検証　第５回

ペーパーフィルター

メリタ　アロマジック FSCミックス　ナチュラルブラウン

メリタ　グルメ FSCミックス

についてテストしていく。

アロマジック　ナチュラルブラウンは、無漂白で　アロマホールという、ピンホールが3mm間隔であいて香りとおいしさが抽出されスタンダードペーパー。

グルメ FSCミックスは、ピンホールをS字に切れ目に拡大、厚みはアロマと同等かやや薄、パルプ臭もやや少なめの最上級のフラッグシップペーパー。

どちらもしっかりした強い紙といった印象。

台形のアロマドリッパーは１穴で、その穴は中心から１ｃｍほどずらしてあり、最下層面からも5mmくらいいえになるようにあけられている。

ペーパーフィルターの折り方によって、２重に折った部分が、穴にかかると当然流速は遅くなる。

今回は穴にかかる部分は、１重になるようにした。

パルプ臭について、どちらもあらうが、３－４回のリンスで消失。

開始時湯温：８０℃

終了時湯温：７６℃

抽出時間：約３.５分

気温：１９℃

リンス（事前の湯通し）回数：５回

僅差でアロマジック　ナチュラルブラウンに軍配。ドリッパーとの相性かも。

両者の実力は近く、どちらも満足いく結果。

流速はグルメ FSCミックスのほうがやや早く、やや軽快なテイスト。

アロマジック　ナチュラルブラウンはどっしりしたバランスある正統派のテイスト。

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