ペーパーフィルターの検証　第２回

ペーパーフィルター

今回も円錐型のペーパーフィルターについてテストしていく。

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パルプ臭について、ORIGAMIはほぼ無臭、ハリオ　V60は完全に無臭。

表面の皺は、ORIGAMIが深いが、ハリオは平面的で紙らしいテクスチャーで厚みがやや薄い。

水100ml透過テストでは、この厚みが大きな差となったと思われる。

ドリッパーは、抽出結果が安定しているコーノを使用した。

条件

開始時湯温：８７℃

終了時湯温：８３℃

抽出時間：約２分

気温：１８℃

リンス（事前の湯通し）回数：５回

結果

流速が大きく異なるペーパーフィルターである。

高速なハリオが深い抽出、低速なORIGAMIが酸味に傾斜となり、流速のイメージとは真逆となった。

ハリオはコクのあるコーヒーらしいコーヒー。

ORIGAMIはスペシャリティーコーヒーよりのテイストで、やや酸味味強め。

どちらも、まずまずのテイストで、差は小さい。

今日も、【壱湯入魂（いっとうにゅうこん）】で行きましょう。